Um novo (e bom) caminho para reinterpretar uma pirâmide alimentar – O nutricionista do General

Houve muitas ocasiões em que abordei neste blog (ou no terceiro) a questão dos guias alimentares, em forma piramidal ou circular ou prato, fazendo uma clara alusão à importância de seu formato Então, neste momento, você não ficará surpreso ao saber que meu posicionamento em relação às pirâmides sempre foi bastante negativo independentemente do conteúdo neles. Na verdade, este foi o tema central de uma conversa para crianças que tive a chance de dirigir em #NaukasKids 2015 (você pode vê-lo neste link).

Então, talvez eu esteja surpreso por aí que, nesta ocasião, eu me dedique a levantar uma novela reinterpretação da pirâmide alimentar como um guia geral para a transmissão de conceitos adequados sobre alimentos aos cidadãos.

 Triângulo da nutrição. Grande versão flamenca "data-recalc-dims =" 1 "/> 
 
<figcaption class= Triângulo de nutrição, excelente versão flamenca (clique para acessar a fonte original)

Bem, sim. A reinterpretação magistral feita pelo Instituto Flamengo de Vida Saudável ( Vlaams Instituut Gezond Leven ) do sujeito piramidal-nutritivo, embora nessa ocasião não se assemelhe ao aparecimento de uma pirâmide, se não Em vez de um triangulo, mas de cabeça para baixo, é por isso que eles chamaram isso de ' Voedingsdriehoek ' no flamengo, que vem a ser traduzido (eu acho) como um triângulo de nutrição.

Existem vários sucessos desta nova ferramenta que, desta vez, já forneceu desde o primeiro olhar uma série de mensagens fortes muito diferentes das versões reformadas e obsoletas que periodicamente e com poucas mudanças em mais de 20 anos , nós gostamos de oferecer a Sociedade Espanhola de Nutrição Comunitária (SENC). As versões que em sua apresentação e para sua própria surpresa geralmente são bem-vindas e aplaudidas pela mídia (em uma comparação esportiva, cada apresentação das novas pirâmides do SENC é como se amanhã e no próximo ano também a mídia ecoasse hype e pires da vitória da Espanha contra a Holanda na final da África do Sul do ano de 2010, assim como isso

Mas vamos à bagunça que estou faltando, há várias boas notícias que este triângulo do flamenco traz, o que vou tentar resumir nos seguintes pontos:

  • O primeiro como eu disse para ser "tip-head" de uma forma que reforça a mensagem de que o mais presente e o diário também está em pé (lugar de pré-eminência) além de ser a parte maior e mais amplo; e o mais supérfluo e menos recomendado abaixo, menor e menos importante.
  • Esse primeiro passo, o maior em importância, coleta em primeira instância os vegetais, frutas e vegetais depois os vegetais (sim, no passo mais importante) ao lado da batata, os alimentos processados com grãos integrais, e também óleo de sementes e nozes.
  • No segundo passo, encontramos o peixe, os produtos lácteos (leite e leite fermentado) e um pouco mais baixo, mas dentro desse mesmo degrau, o queijo, os ovos e as carnes "brancas"
  • Apenas manteca e carnes vermelhas são encontradas no canto inferior do triângulo.
  • Finalmente, e muito importante em vista do novo conceito proposto um círculo é representado, fora do triângulo, com uma lenda inequívoca: "o menor possível" que contém outras gamas de produtos. Esses produtos são:
    • Todas as bebidas alcoólicas, incluindo vinho, cerveja, bebidas espirituosas e bebidas espirituosas.
    • Bebidas ricas em açúcar, como refrigerantes, bebidas esportivas e bebidas energéticas.
    • Alimentos ricos em açúcar, como chocolate, bolos, tortas, doces, biscoitos, cremes de chocolate.
    • Fast food como hambúrgueres, batatas fritas, lanches salgados, pizza e outros alimentos pré-cozidos.
    • Salsichas e carne processada.
    • Sal.

Não há nada, o triângulo invertido tem uma lenda mínima com a expressão "mais" localizada na parte superior ao lado dos vegetais e outros, que está anexado ao "menos" localizado na parte inferior do pirâmide Assim, tudo o que contém dentro do triângulo é considerado mais ou menos aceito em virtude do seu posicionamento, desde que essa proporcionalidade menor seja conservada na figura. O que é recomendável não tomar ou "o menos o melhor" está fora do triângulo, no círculo acima mencionado e claramente definido.

Em qualquer um dos casos, o Instituto Flamengo de Vida Saudável também oferece uma versão rápida de seu conselho sob a forma de texto, contém quatro princípios básicos :

  1. A base de cada refeição deve ser constituída por alimentos vegetais frescos,
  2. Limita a presença de alimentos de origem animal,
  3. Sua bebida tem que ser principalmente água e,
  4. Quanto menos alimentos ultraprocessados, melhor.

Que eles são desenvolvidos posteriormente com outras 6 dicas às quais você pode acessar neste link

Uma das desvantagens, para nós, desta ferramenta é que ela é publicada apenas no flamenco (nem mesmo em francês), então é hora de puxar o tradutor do Google, para todos aqueles que não estão familiarizados com essa linguagem.

Finalmente, um par de pontos úteis, cada parte do triângulo é muito bem explicada em páginas anexadas, que podem ser acessadas passando o ponteiro sobre os ícones e clicando neles. Além disso, há uma página de recursos para aqueles que estão interessados ​​em solicitá-los no Instituto Flamenco de Vida Saudável. Claro, o tradutor do Google vai fumar você.


Nota: Agradecimentos ao Dr. Joaquín San José Arango () membro e parceiro do Grupo de Promoção da Saúde e Promoção da Saúde do Programa de Atividades Preventivas e Promoção da Saúde (@educacion_papps) A Sociedade Espanhola de Medicina Familiar e Comunitária () para participar desta descoberta.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *