Não há receita universal para perda de peso (ou por que esse problema não é nem simples nem complicado, sim bastante complexo) – A nutricionista do General

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<p> Aqueles que estudam os graus de complexidade a partir do prisma da ciência e nos ajudam a categorizar os problemas geralmente resumem que <strong> existem problemas de três tipos: simples, complicado e complexo </strong>. E apesar do que é normalmente proposto ao nível da rua para resolver o problema da perda de peso (eu lhe disse aqui) este é um problema da última categoria, complexo Pode ser relativamente fácil ter uma ideia de que problema simples, mas pode não ser fácil discernir as diferenças entre algo que é "complicado" e o que é rotulado como "complexo". Portanto, alguns exemplos podem nos ajudar a entender o que quero dizer: </p>
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<li> <strong> Problemas simples </strong>: seriam aqueles cuja solução depende da aplicação de um protocolo relativamente claro e que seja acessível a qualquer pessoa desde que a prática seja adquirida, desde que as instruções sejam seguidas. O exemplo mais claro seria a realização de uma receita culinária. Em princípio, qualquer pessoa seria capaz de resolver o problema de fazê-lo seguindo um protocolo previamente estabelecido. Outro exemplo seria dirigir um carro. Todos poderiam fazê-lo com base em uma série de regras nas quais, como no caso da prática de receitas, as dotações naturais e a perícia também seriam fatores-chave. Mas em contas definitivas todos, mais cedo ou mais tarde, com mais ou menos facilidade poderiam "resolver" o problema. </li>
<li> O próximo passo seria o dos <strong> problemas complicados </strong>que poderiam ser resumidos como aqueles que consistem na realização de uma tarefa que requer a resolução de uma soma de problemas simples. O exemplo clássico que geralmente é colocado é enviar foguetes para o espaço. Para isto é necessário poder resolver "pequenos" problemas parciais (simples) e em áreas diferentes, dos quais dependerá a resolução do problema complicado. Além disso, uma das características dessa categoria de problemas é que problemas semelhantes são resolvidos de maneira semelhante. Continuando com o exemplo, seria como dizer que, ao lançar um segundo foguete no espaço, seria necessário assumir uma classe de desafios semelhante ao lançamento do primeiro foguete. </li>
<li> Finalmente, temos os <strong> problemas complexos </strong>aqueles para os quais não há solução única e cada caso requer uma abordagem individualizada. E um exemplo paradigmático dessa classe seria representado pela educação de uma criança. Fazer o mesmo com um segundo filho do que o que foi feito com o primeiro não é uma garantia de sucesso em termos de resultados ótimos. Sem dúvida, há uma série de "ingredientes" comuns que poderíamos concretizar neste exemplo, como paciência, empatia, criatividade e assim por diante. Mas não há padrão único, um guia universal que nos diz quando é a melhor situação para aplicar (e com que intensidade) cada um desses ingredientes para alcançar a solução, o sucesso neste campo. O que pode ser válido para uma criança pode não ser válido para outra e vice-versa. </li>
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<p> Então, perder peso é um daqueles problemas da última categoria. Apesar das receitas universais que muitas vezes são divulgadas em livros de renomados gurus, na publicidade deste ou daquele método ou em manchetes resplandecentes de qualquer meio de comunicação, a verdade é que perder peso é terrivelmente complexo. E não será por falta de soluções simples: parar de comer açúcar, não tomar ultraprocessado, seguir a dieta paleolítica, não beber tanta gordura, contar as calorias, mexer mais, levar aquiléia, ortosifón e extrato de alcachofra, et cetera. <strong> Vivemos atormentados por soluções simples para problemas complexos … e, claro, é por isso que eles não funcionam </strong>pelo menos no campo da população. </p>
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Tudo isso é mais ou menos o que Anna Verhulst, uma estudante de medicina de 23 anos, nos conta neste grande TEDx Talk que não tem desperdício. Sua perspectiva, que embora não possa ser riscada como novidade, é especialmente gráfica quando se trata de nos fazer entender de uma maneira simples o fato de perder peso ser tão difícil ou, em suma, por que não há uma única receita para perder peso. Eu gostaria de tê-la conhecido antes de fazer este post e o clarla que o motivou, e assim ter sido capaz de usar seus estupendos argumentos.

Nota: Você pode gerenciar as opções do vídeo para obter as legendas da conversa em espanhol.


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