Luzes e sombras de recomendações dietéticas para idosos – O nutricionista do General

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<figcaption class= Você pode clicar na imagem para acessar a apresentação completa

Muito é escrito sobre As questões nutricionais … que, se a lactação, que, se os atletas, que se a alimentação infantil, que se a dieta para esta doença ou para aquele, mas o que pouca tinta é gasto com a alimentação das pessoas mais velhas. filosofia da avestruz … se colocarmos a cabeça em um buraco ou se não mencionarmos o problema, parece que isso deixa de existir e, nesse sentido, a condição humana geralmente é terrivelmente egoísta e hedonista: somos geniais, magros, pequenos, arrumados e perfeito, um ponto negativo para a nossa consciência, que pode ser destacado não só com a nutrição, mas também quando qualquer aspecto da nossa realidade afeta as pessoas mais velhas.

É, portanto, o coletivo mais negligenciado em relação à nutrição e à divulgação de seus problemas, sendo que a realidade nos diz que deve ser exatamente o contrário, pois é este o grupo que deve exigir mais atenção sob o amplo alterações fisiopéicas que podem alterar seu estado nutricional. Especialmente se considerarmos que não há "dois idosos iguais", e sim uma infinidade de problemas que podem ou não afetar cada pessoa individual, ou em cada caso.

Este foi o ponto de partida com o qual abordei em junho de junho uma conversa para Geriatros-SARquavitae (uma entidade voltada para oferecer pessoas com dependência, famílias e sociedade, uma plataforma abrangente de excelência em serviços de cuidados e cuidados domiciliários e centros especializados) sob o título: "Luzes e sombras de recomendações dietéticas para pessoas mais velhas" e que você pode fazer o download completo em deste link .

Como costuma acontecer nas minhas apresentações, eu gosto de deixar na mesa quatro ou cinco idéias básicas bem definidas que, neste caso, foram:

  • Forneça 10 dados devastadores sobre envelhecimento e saúde, levando os dados da OMS.
  • Transfere para a audiência as principais alterações fisiopatológicas que geralmente são frequentes nos idosos e condicionarão significativamente o seu estado nutricional e, portanto, o seu prognóstico para a saúde.
  • Assinala que a identificação da situação individual e particular de cada pessoa deve ser o primeiro objetivo. E para isso, três das ferramentas mais comuns e elementares para a avaliação do estado nutricional dos idosos (ou não mais velhos), e …
  • Mencionar apenas três mitos espalhados sobre a alimentação dos idosos referentes às frases complacientes que levam a ilícita pirâmide alimentar; os famosos pequenos-almoços e máquinas de venda automática, bem como o consumo indulgente de bebidas alcoólicas nesse grupo.

Para terminar e como resumo ou mensagens para levar para casa, mencionei a importância deste primeiro rastreio que ajuda a colocar o caso de cada pessoa em relação aos seus "riscos" nutricionais; Defendi o abandono de ferramentas de recomendações dietéticas totalmente obsoletas e contraproducentes como é o caso da famosa pirâmide alimentar e convidei o uso de outras mais atualizadas e apoiadas pela evidência, pois são "o prato" (além de serem menos condicionados por interesses comercial); e, finalmente, pedi prazer (gastronomia) como uma ferramenta quase indispensável para alcançar um estado nutricional adequado, preparando receitas equilibradas ao mesmo tempo que saborosas. E, é claro, muito amor e maior atenção para este coletivo que muitas vezes é ignorado.

A partir daqui, agradeço a organização do evento e espero compartilhar com você o vídeo da minha apresentação quando estiver disponível.

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