É assim que se perpetra o absurdo jornalístico – The Nutritionist of the General

Eles fizeram isso de novo. E não feliz com isso foram superados. O fato é que no outro dia esta "notícia" foi publicada:

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Neste" trabalho jornalístico "Destaca alguns fatos:

  • Não há links para o estudo original ao qual eles se referem. A única coisa que encontramos é o link para um post da Washington State University em que o estudo mencionado é comentado. Esta universidade hospedou ( em 2015! ) o desenvolvimento do referido estudo.
  • Na referência usada, não é falada a conveniência de beber vinho para perder peso . E no estudo original também
  • Pelo contrário, o artigo da universidade enfatiza as vantagens do consumo de frutas e bagas como os autores do estudo comentam. Nunca do consumo de vinho. Nunca Zero Nenhum lugar .
  • O mesmo se aplica à referência a " antes do sono " do proprietário, algo que não aparece em nenhum lugar nem há qualquer indicação de suspeitar disso, nem no artigo da universidade ou no próprio estudo.
  • Obviamente, suponho, intencionalmente, que tanto a fonte usada (o posto da universidade) quanto a não (o estudo em si) a investigação foi realizada em camundongos especificamente 12 mulheres, e não em humanos

Todos os quais, e antes de prosseguir, nos deixa com uma conclusão clara em fazer bom a recomendação de Ben Goldacre:

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O que eles têm em comum? "Trabalho jornalístico" e o estudo

Uma única palavra: resveratrol . O resveratrol é aquela molécula, esse fitoquímico que tem repousado tantas maravilhosas propriedades antioxidantes, relacionando sua presença na dieta com uma série de benefícios: efeito antienvelhecimento, anti-obesidade, anti-cancerígeno, antidiabético, anti-diabético, anti-doença. artérias coronárias, etc. Tudo muito legal no papel, mas esses benefícios foram destacados apenas em estudos in vitro e em experimentos com animais. Em humanos nada clinicamente perceptível .

E é que o resveratrol também é aquele antioxidante com o qual muitos pretendem elevar o consumo de vinho na seguinte relação: a uva tem resveratrol + o vinho é feito com uvas = se eu tomo vinho eu tomo resveratrol.

O mais curioso é que o estudo não contém a palavra vinho (vinho) e sono (dormir) . O estudo centra-se na tentativa de elucidar e com isso dar uma explicação fisiológica de por que os ratos cuja dieta é suplementada com resveratrol (não vinho) oferecem uma resistência especial ao ganho de peso, para nunca perder aquele que você já tem . E encontre essa explicação e para isso você tem o estudo com o texto completo

Outra curiosidade é que os pesquisadores, comentando sobre seu trabalho no posto da universidade, alertaram que:

  • De fato, é o conteúdo polifenólico total de frutos e bagas que é importante [y no solo el resveratrol]: "Acreditamos que a ingestão total destes compostos polifenólicos pode ser aumentada aumentando diretamente o consumo de frutas. "
  • A fração de resveratrol que pode ser encontrada em vinhos como Merlot ou Cabernet Sauvignon contém, na direção oposta, apenas uma fração do resveratrol e outros compostos fenólicos que são originalmente encontrados nas uvas. De fato, muitos desses polifenóis benéficos são insolúveis e perdem-se durante o processo de produção do vinho .

Você quer tentar ver se os ratos trabalham com você? Coma frutas

Em resumo, o estudo consistiu em alimentar 12 ratos fêmeas (5 meses de idade) com uma dieta rica em gordura durante 7 dias. Seis desses ratos também suplementaram sua dieta com resveratrol, dando-lhes uma quantidade de 0,1% de resveratrol em seu peso corporal. Durante este período e após uma série de medidas seriam realizadas para elucidar um dos resultados mais notáveis: que os 6 ratos que receberam resveratrol aumentaram 40% menos o seu peso do que aqueles que não foram complementado Os resultados sugerem que nos ratos suplementados houve um aumento na gordura marrom em comparação com a gordura no banco. A gordura marrom é metabolicamente mais ativa que a gordura branca, gastando mais energia (na forma de calor) e daí a explicação do resultado.

Assim, para um ser humano de 70 kg (na verdade, para um ser humano, lembre-se que o estudo trabalhou com ratos) isso envolveria suplementar sua dieta com 0,07 g de resveratrol. Portanto, os pesquisadores recomendam no editorial que o suplemento inclua pelo menos 340 gramas de frutas por dia, valor com o qual seria fácil alcançar esse valor de resveratrol de mirtilos, morangos , framboesas, uvas e maçãs. Isso poderia ser alcançado com grande facilidade, incluindo a ingestão desses frutos em três rações diárias. Algo que, insisto, eles esqueceram de mencionar os autores e seus colaboradores necessários que perpetraram o artigo em La Vanguardia.

Portanto, nem vinho nem ostias, fruta. E desculpe pela expressão, mas é só que eu ligo.

Sobre as possíveis razões pelas quais estamos relativamente acostumados a essa má interpretação dos estudos que relacionam o consumo de bebidas alcoólicas com benefícios para a saúde, falaremos outro dia. E é isso, como eu disse no começo, isso infelizmente não é novo, vale a pena esses exemplos:


Notas importantes:

  • Eu não descarto que La Vanguardia termine retirando suas "notícias", por isso e caso você queira consultá-las o tempo todo deixo este link para você.
  • Meus agradecimentos a Rosa Porcel ( @bioamara ) e Conchi Lillo ( @ConchiLillo ) que me ajudaram a refletir sobre alguns aspectos da metodologia do estudo em questão

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