A entrevista dietética, alma mater da consulta idem – O nutricionista do General

Se há uma coisa que se destaca no trabalho de nutricionistas nutricionistas, em consulta com o trabalho de outros profissionais de saúde, é a sua gestão na entrevista dietética para terminar descobrindo os aspectos que caracterizam o padrão de alimentar seus pacientes

Eu não vou ser divino … bem, um pouco sim, e por essas mesmas razões literais, eu acho que preciso trazer Jesus Cristo com aquela sentença lapidar e magnífica de " Dê a César o que é de César, Deus, o que é de Deus "(Mateus 22, 15-21) que não vem expressar outra coisa senão cada uma sua. E já. E nutricionistas (pelo menos aqueles neste país) são adornados com muitas características particulares, algumas boas e outras, dizem, não tanto . Então, e depois de ser convidado pela empresa Nutrium para comentar o assunto aqui, eu trago a você minha perspectiva.

Como eu disse meia dúzia de linhas acima, no título, entrevistas dietéticas, a elaboração de uma história dietética é uma das coisas que nos são melhor dadas . E olho, não é bobagem que terminar, em não menos de 1 hora ou hora e meia, delinear uma boa imagem de as características alimentares (que não nutricionais) do paciente que temos antes : seus hábitos , suas respostas alimentares a certas influências de seu ambiente particular, seus horários, suas amizades, seus conhecimentos, habilidades … e, para resumir, seu estilo ou modo de vida. É necessário esclarecer que, além disso, este tempo da consulta não é dedicado apenas a estas necessidades. Neste período de tempo, além disso, você tem que pegar seus dados pessoais, conhecer suas motivações ao ir a uma consulta desse tipo, coletar dados bioquímicos (geralmente relacionados a uma análise de sangue), sua história pessoal, sua história clínica, fazer uma avaliação antropométrica mínima – ou não tão mínima -, conhecer seu ambiente familiar (e isso pode influenciar seu comportamento alimentar) e assim por diante. E sobre essas questões, reserve um tempo, sem que tenhamos a hora do jantar, para descobrir como, quanto e o que você come … onde você come e por que você come .

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<figcaption class= Pesquisa alimentar: não é necessário usar o detector de mentiras, mas às vezes não seria ruim

A perspectiva do tempo gasto já pode nos dar uma idéia de que tipo de profissional ou "profissional" nós somos. O tempo alocado para a primeira consulta nas execráveis ​​ franquias loseweight-express mal dura 20 minutos … sendo generoso (e eu não vou morder minha língua: os mais freqüentes em nosso ambiente são Naturhouse Centro de Nutrição e a parafernália do Pronokal ) Ele coloca em seu manual, o que eu vi, então se a primeira consulta não durar menos que uma hora, saia o mais rápido possível (e deixe sua tia tomar suas poções).

Uma boa história alimentar é como dirigir (bom)

Sim, está certo. Além do cartão, para dirigir bem você precisa, bem acima, de dois elementos. A primeira, uma série de conhecimentos sobre o que são e onde estão os instrumentos do que você pretende controlar (acelerador, embreagem, freio, câmbio, volante, piscas, espelhos …) e, segundo, praticar, isto é, você lida com eles com maior facilidade quanto mais você dirige independentemente de suas habilidades pessoais (que também influenciam isso … e o outro). E é isso

E com o desenvolvimento de uma boa história alimentar, acontece a mesma coisa. Você precisa conhecer seus elementos as ferramentas com as quais você pode fazer (realmente "saber") o que você quer: que, se o lembrete de 24 horas, o questionário de frequência alimentar, as pesquisas qualitativas e quantitativas , preferência e aversão de alimentos, diários dietéticos e outros. E então pratique. E então pratique. E mais ainda Assim, muito mais fluência será adquirida no sentido de fazer uma boa história alimentar, desde que você tenha se bronzeado fazendo-as. Tal como acontece com o assunto da condução

Para aqueles de vocês que não são nutricionistas nutricionistas, eu os desafio a tentar descobrir os hábitos alimentares da primeira pessoa com quem você se cruza depois de ler essas linhas e em menos de 20 minutos. É uma porra de trabalho, e é por isso que os profissionais nesta área têm (ou deveriam ter) as ferramentas e habilidades para obter a melhor imagem dietética de nosso paciente no menor tempo possível (digamos, 20 ou 30 minutos)

Por que?

Bem, primeiro porque o tempo alocado para estas questões é limitado e segundo, porque com esses dados, com essa imagem, tentaremos alocar o melhor dos conselhos dietéticos adaptados à realidade de cada paciente (com ou sem a ajuda de um software ad hoc). Além das questões patológicas, há, no final, 90% dos pacientes em uma consulta nutricionista nutricionista precisam do mesmo em uma dieta saudável e balanceada. As nuances infinitas, a verdadeira personalização da dieta estarão centradas na adaptação desses conselhos gerais à vida de cada um. Não tanto se este paciente come berinjelas ao grego na segunda-feira, ou que outra couve-flor com bechamel no domingo. A chave é que eles podem, e que eles sabem, os recursos para poder fazer escolhas apropriadas, seja a berinjela ou a couve-flor. Que eles possam comprá-los, que saibam cozinhar, que gostem, que tenham tempo em suas vidas para essas dicas. E se eles não tiverem, ofereça alternativas, etc.

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<figcaption class= Eles têm superpoderes … e nós a história da dieta

Portanto, a entrevista dietética é para l @ Dietistas nutricionistas, algo como o sabre de luz para os mestres Jedi, a tecnologia para o Ironman ou o espinafre para o Popeye, algo que nos dá superpoderes diante de todos os outros. Algo que os outros não têm ou que bem olhado, eles não dominam, nem mesmo longe, como nós pelo menos é assim que deve ser.

E como profissionais que somos, temos – ou deveríamos ter – a capacidade e a iniciativa para melhorar as ferramentas que nos caracterizam . Conheço vários colegas profissionais que adaptaram os questionários qualitativos, a frequência do consumo alimentar, os diários alimentares … padrão, a sua maneira de trabalhar. Para o seu modo particular de conduzir a entrevista, e o caminho e a maneira que eles têm para selecionar a informação que é precisa.

Finalmente, dependendo de quem você está lendo, duas dicas

Se você é um comum entre os mortais, foge como a alma que carrega o diabo das perguntas expressas . Do dietas-del-cajón-derecho e do conselho padronizado, daqueles que, você sabe bem, eles vão dar ao próximo paciente que entra na consulta depois de você. Ter uma entrevista dietética leva tempo, na maioria dos casos, é difícil passar por isso. Você tem que perceber que o profissional na sua frente não está no grupo.

Uma vez, se você é um profissional de nutrição, especialmente um nutricionista, não perca os presentes que foram dados a você em seu treinamento. Eu quero entender – eu gostaria de dizer – que sua coisa é uma questão vocacional, que este livro está indo para você. Então, maximize os recursos da entrevista dietética e use-os, modifique-os e personalize-os para o seu modo de trabalhar. O paciente vai notar. Claro E ele vai agradecer. Se ele se manifesta ou não.

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Nota: Este post foi patrocinado pela Healthium – Healthcare Software Solutions, Inc. desenvolvedores de Nutrium.

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